Скоро сезон шашлыков.
Подберем оригинальные маринады?
1) Гранатовый маринад
Этот маринад сделает ваш шашлык очень нежным и ароматным вне зависимости от того, какое мясо вы используете.
Ингредиенты:
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Репчатый лук (полукольца)1 шт.
• Гранат (зерна и корочка)1 шт.
• Гранатовый сок500 мл
• Мясо1 кг
• Кориандр по вкусу
Способ приготовления:
Рекомендуем подержать мясо в маринаде не меньше 2 часов. Тогда результат вас действительно приятно удивит. Даже достаточно жесткая баранина, полежав в гранатовом маринаде, станет сочной и потрясающе вкусной.
2) Имбирный маринад
Этот маринад сделает мясо очень ароматным и нежным. Отлично подойдет для курицы, свинины, свиных ребрышек, телятины.
Ингредиенты:
• Мясо1 кг
• Соль, перец по вкусу
• Соевый соус2 ч. л.
• Чеснок3 зубчика
• Имбирь (тертый)1 см
• Сок лайма2 ч. л.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты и замаринуйте нарезанное мясо минимум на полчаса при комнатной температуре, если вы готовите блюдо сразу, либо в холодильнике на сутки, если к барбекю вы готовитесь заранее.
3) Маринад из соуса терияки
Отличный выбор для любителей куриного шашлыка и ноток восточной кухни. Куриный шашлык получится слегка сладковатым, пикантным и очень ароматным.
Ингредиенты:
• Курица1 кг
• Соус терияки3 ст. л.
• Чеснок2 зубчика
• Розмарин2-3 веточки
• Соевый соус1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
В таком маринаде рекомендуем подержать куриное мясо не меньше 1 часа.
4) Корейский маринад для курицы барбекю
Как известно, совершенство в мелочах. Внести разнообразие в привычный рецепт курочки на углях поможет вкусный и необычный соус.
Ингредиенты:
• Сахарный песок1 чашка
• Соевый соус1 чашка
• Вода1 чашка
• Луковый порошок1 ч. л.
• Молотый имбирь1 ч. л.
• Лимонный сок (по желанию)1 ст. л.
• Острая паста чили (по желанию)4 ч. л.
Способ приготовления:
1. В небольшом ковше смешайте сахар, соевый соус, воду, луковый порошок и имбирь.
2. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения. Убавьте температуру и помешивайте 5 минут.
3. Уберите соус с огня, охладите и взбейте венчиком, добавляя в смесь лимонный сок и пасту чили.
4. Обмажьте курицу получившейся смесью, оберните пленкой или накройте посуду с курицей крышкой, и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа.
5. Выложите кусочки курицы на решетку и обжаривайте до готовности.
5) Куриные бедра в йогуртовом маринаде
Существует множество рецептов приготовления курицы и сегодня мы вам предлагаем попробовать один из них. Куриные бедра, предварительно замаринованные, а затем запеченные в духовке.
Ингредиенты:
• Куриные бедра без кожи4 шт.
• Греческий йогурт200 г
• Чеснок2 зубчика
• Лимон1 шт.
• Масло растительное4 ст. л.
• Приправа для курицы по вкусу
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Накануне приготовления сбрызнуть куриные бедра соком одного лимона и приготовить маринад.
2. Для маринада смешать греческий йогурт с приправой для курицы, очищенным и выдавленным чесноком, а также соль и перцем.
3. Выложить куриные бедра в миску (не металлическую), залить маринадом, накрыть крышкой или пленкой и убрать на ночь в холодильник.
4. За час до приготовления вынуть курицы из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.
5. Форму для запекания смазать маслом и выложить куриные бедра.
6. Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Далее убрать фольгу и готовить курицы еще 30 минут, чтобы она подрумянилась.
